Рецепта "Зелева супа с ориз и зеленчуци ала Бигджордж"

Рецепта "Зелева супа с ориз и зеленчуци ала Бигджордж":
(за 10 порции)

1 кг. зеле
500 гр. ориз
500 гр. патладжани
250 гр. пиперки "Долма"
250 гр. репички (1 връзка)
500 гр. кромид лук
500 гр. моркови
чубрица
босилек
магданоз
сол
олио

Начин на приготвяне:
Почистете и измийте ориза.
Почистете и измийте зелето.
Обелете и измийте патладжаните.
Почистете и измийте пиперките.
Почистете и измийте репичките.
Махнете не само дръжките, но и семките на пиперките.
Почистете лука и морковите.
Нарежете на ситно главите лук.
Настържете морковите.
Нарежете на ситно зелето, патладжаните, пиперките и репичките.
В 10-литрова тенджера сипете 5-6 супени лъжици олио.
Изсипете лука и морковите и ги запържете за 5 минути.
Добавете нарязаните на ситно зеле, патладжани, пиперки и репички.
Добавете и ориза.
Изсипете 4-5 литра вода, докато тенджерата се напълни до 3/4 от обема си.
Поръсете супата с 1 щипка чубрица, 1 щипка босилек и добавете сол на вкус (поне 1 супена лъжица).
Оставете на огъня до пълно сваряване на продуктите.
Когато поднасяте супата поръсете всяка порция със ситно нарязан пресен магданоз.
Приятен апетит!