Рецепта "Зимна мусака ала Бигджордж"

Рецепта "Зимна мусака ала Бигджордж"
(за 6 порции)

250 гр. кайма
500 гр. картофи
250 гр. ориз
250 гр. моркови
250 гр. кромид лук
слънчогледово олио
червен пипер
чубрика
сол

За заливката:
400 гр. кисело мляко(1 кофичка)
1 яйце
1 с. л. бяло брашно

Начин на приготвяне:
Сварете картофите и ги обелете.
Намачкайте ги с вилица.
Сварете ориза във вода със сол.
Почистете лука и го нарежете на ситно.
Почистете морковите и ги нарежете на ситно или по-добре ги настържете на ренде.
Изпържете каймата в олио до пълна обработка.
Ще познаете, че каймата е готова по това, че става зърнеста(на трохи).
В тава изсипете готовата кайма, лука и морковите.
Добавете и предварително сварените картофи и ориз.
Подправете сместа с червен пипер и чубрика.
Разбъркайте добре, докато се разпределят равномерно продуктите.
Пъхнете тавата в загрята фурна при температура 150 градуса за 30 минути, докато сместа се запече.

През това време пригответе заливката.
В подходящ съд изсипете киселото мляко.
Добавете брашното и разбъркайте добре.
В друг съд изсипете яйцето.
Така ще можете да разберете дали яйцето е развалено.
Ако е развалено няма да унищожите заливката.
Ако яйцето е наред го разбийте добре с вилица.
Добавете го към киселото мляко и разбъркайте добре сместа.
Щом мусаката се запече я покрийте със заливката.
Запечете отново при същата температура на фурната, докато заливката потъмнее.
Поднесете мусаката топла с подходяща гарнитура.
Приятен апетит!

Рецепта "Зимна супа с пилешки дробчета ала Бигджордж"

Рецепта "Зимна супа с пилешки дробчета ала Бигджордж"
(за 10 порции)

500 гр. пилешки дробчета
500 гр. картофи
250 гр. ориз
250 гр. моркови
250 гр. кромид лук
слънчогледово олио
червен пипер
чубрика
сол

Начин на приготвяне:
Обелете картофите.
Нарежете ги на ситни кубчета.
Почистете лука и го нарежете на ситно.
Почистете морковите и ги нарежете на ситно или по-добре ги настържете на ренде.
Пилешките дробчета обикновено са дълбоко замразени и е добре след като ги купите да ги оставите да се отпуснат на стайна температура.
Не се опитвайте да ги размразите насила.
След като дробчетата се отпуснат ги нарежете на ситно.
Запържете лука в олио до златист цвят.
Добавете и морковите към лука.
След като морковите си пуснат каротина и оцветят олиото добавете малко вода и дробчетата.
Задушете ги за 10-15 минути.
На друг котлон поставете тенджера с вода и сол на вкус.
Изсипете ориза и картофите в тенджерата.
След задушаването на дробчетата ги добавете в тенджерата.
Подправете супата с червен пипер и чубрика.
Варете до пълна обработка на продуктите.
Сервирайте супата топла.
Приятен апетит!