Каква е разликата между веганите и вегетарианците?

Каква е разликата между веганите и вегетарианците?




1. Вегани

Веган, веганство или веганизъм са трите възприети в България понятия, които характеризират начин на живот, според който човек живее без да участва в експлоатацията на животни.
От това следва веганите да бъдат пълни вегетарианци, които не само се хранят изключително с растителни продукти, но и не използват продукти пряко или косвено получени от използването на животни.
Веганите изключват от хранителната си диета не само месото, но и рибата, другите морски животни, яйцата и млечните продукти.
Освен по отношение на храната, веганите не използват:
- изделия от животински произход - кожа, коприна, вълна и др.;
- пчелен мед;
- продукти с животински компоненти - желатин, глицерин (има и глицерин с растителен произход) и др.;
- продукти, които са произведени чрез рафиниране с животински продукти - някои видове захар и пр.;
- продукти, които са тествани на животни, в т.ч. козметика, тютюн и пр.
- веганите не подкрепят използването на животни за лов или забавление - циркове, зоопаркове и пр.

2. Вегетарианци

Вегетарианството е течение в диетологията, чиито последователи изграждат хранителния си режим от растителни храни (плодове, зеленчуци и др.), със или без млечни продукти и яйца, и без месо (червено месо, птиче месо и морски продукти).
Съществуват различни видове вегетарианство:
- Лактовегетарианство - хранителният режим включва мляко и млечни продукти, но не и яйца.
- Ововегетарианство - хранителният режим включва яйца, но не и млечни продукти.
- Оволактовегетарианство - хранителният режим включва животински/млечни продукти като мляко, яйца и мед.
- Веганство - стриктно вегетарианство, при което от диетата са изключени месото, яйцата, млякото и млечните продукти.
- Суровоядство - последователите на този хранителен режим консумират растителни храни, които не са обработени термично.
Единствената обработка при суровоядството е пюриране и изсушаване.
- Полувегетарианците включват в диетите си големи количества вегетариански храни, както и риба, птиче месо и други месни продукти понякога.
Тези хора, чиито диети включват риба и птиче месо, често смятат за "месо" само плътта на бозайниците и се определят за вегетарианци.
Ето защо се налага вегетарианските общества да заемат позиция, че диети с подобни съставки не са вегетариански, защото рибата и птиците са животни.